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O Carlos Aires Frias dedica-se à produção do autêntico Queijo Serra da Estrela, preserva os sabores, os métodos e o espírito da tradição serrana.
Feito com saber antigo e respeito pelos tempos da natureza, cada queijo conta uma história de dedicação, paciência e orgulho em manter viva uma herança que se prova em cada fatia.
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